recette préférée ?

(création avec un tube des ateliers de Katioucha et des photos de mes 2 petits enfants ) 

cette semaine les ateliers de Katioucha 33  d'Ella  nous font revenir en été alors qu'il fait un temps de chien enfin on peut toujours rêver

et vous qu'elle est votre recette préférée ou typique de chez vous?

si le cœur vous en dit vous pouvez vous pouvez me la communiquer je suis sur que d'autres personnes seront intéressées

je vous invite a venir manger  un potchevleesch (plat typique des Flandres ) avec des crudités et un bon rosé 

si cela intéresse quelqu'un ci-dessous la recette

Préparation 30 mns ,cuisson 2 à 3 h

ingrédients: 1 lapin, 1 poulet, du porc ou veau ( poids équivalent au lapin ou au poulet )

1 barde de lard ou du beurre oignons ail, quatre épices ,thym, laurier, 

Gelée, cognac, vin blanc sec, sel ,poivre

-1 tapisser une terrine de bardes ou de beurre

-2 couper la viande en morceaux et en disposer la moitié dans la terrine bien tasser en une couche

couvrir d'oignons coupés en lamelles et mettre de l'ail finement haché , sel poivre, 4 épices .

Disposer le reste de la viande puis thym laurier arroser d'un verre de cognac, compléter avec un vin blanc sec pour recouvrir la viande

Faire une gelée la verser jusqu’à 3 cm au dessus de la viande 

cuire four (th5) pendant 2 à 3 heures  ensuite mettre à la cave ou mieux au frigo pour refroidir, 

déguster avec des  frites (je suis du Nord) et une salade  

mais avec une pomme de terre à l'eau et des crudités c'est délicieux

bon appétit